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夏季氣候炎熱而又潮濕，人體一方面新陳代謝加快，消耗與排泄增加，另一方面消化能力減弱，食欲下降，常常處于出多入少的營養(yǎng)負平衡狀態(tài)。因而，夏天合理的飲食就顯得格外重要，尤其要注意以下兩方面。

飲食清淡少油 為了滿足夏季人體對營養(yǎng)物質(zhì)的需要，而又不致胃腸道負擔過重，夏日營養(yǎng)素的構(gòu)成應(yīng)注意三高二低，即蛋白質(zhì)、維生素、膳食纖維含量略高，而脂肪及糖的含量應(yīng)略低。主食可選米飯及各種面食，輔食宜選瘦肉類、禽蛋類、蔬菜類、水果類。食物烹調(diào)以涼拌、炒、蒸、煮、燉、燴為主。另外，夏季三餐需要定時，進餐時間應(yīng)控制在早餐7點左右，午餐12點，晚餐18點左右。因白天體力消耗較大，故特別要注意吃好早餐，下午或晚間可適當進點“小吃”，即所謂“五餐”。夏天晝長夜短，晚餐進食過晚或臨睡前猛吃都對身體不利。

積極有效補水 夏天人體大量出汗，體內(nèi)最缺的東西就是水，要積極、有效地補充。正確的喝水方法是，經(jīng)常、主動、少量地飲水，不要等口渴了再喝，也不可暴飲。每天有4個最佳飲水時間，即清晨起床后、上午10點左右、下午3~4點和臨睡前，夏日要注意掌握。在補充水分的同時，為維持機體內(nèi)環(huán)境平衡，還須注意補充無機鹽。除鈉鹽之外，應(yīng)吃些含鉀高的食物，如水果、蔬菜、豆類、蛋類及海帶等。夏天宜多飲各種粥、湯、茶，既可緩解人體“缺水”狀態(tài)，又能補充各種營養(yǎng)，但對冷飲要有所節(jié)制。“暑”和“濕”為夏季氣候的兩大特點，可多吃些能夠清熱利濕的食物，其中較佳者是各種瓜和豆。在酸、苦、甘、辛、咸五味中，適宜于夏天食用的是苦、酸、咸三種食物�？嗄芙敌梗�可瀉火清暑；酸能收斂，“望梅止渴”，滋陰生津；咸可益水，以制火，在夏天宜分別選食。