隨著氣候的逐漸炎熱，各式各樣、品種繁多的消夏飲品也被大眾青睞有加�，F(xiàn)為大家推薦一種適合夏季飲用的健康飲品——苦蕎茶。
苦蕎麥?zhǔn)亲匀唤缰胁豢啥嗟玫乃幨硟捎米魑�，多生長在高寒山區(qū)，有黃苦蕎與黑苦蕎之分。其中黑苦蕎有黑珍珠之稱，營養(yǎng)價(jià)值極高，也有較高的藥用功效�！侗静菥V目》記載：苦蕎味苦、性平寒，能實(shí)腸胃、益氣力、續(xù)精神、利耳目，有降氣寬腸健胃等功效。重慶市巫山縣中醫(yī)院副主任中醫(yī)師沈啟志介紹，苦蕎茶具有清熱解毒、活血化瘀、拔毒生肌、益氣寬腸等作用。
苦蕎茶適合絕大多數(shù)人飲用，但體質(zhì)過寒或過于虛弱者和對黑苦蕎過敏史者要謹(jǐn)慎食用�？嗍w茶可食可飲，下面推薦幾種食用方法。
苦蕎茶10克，檸檬兩片用沸水沖泡，燜蓋5分鐘后即可飲用，熬煮后飲用效果更好。隔日早上空腹喝（經(jīng)期除外），減肥效果最佳。夏天可在苦蕎茶中加入檸檬、茉莉花或菊花做成冰飲，消暑解毒效果極好。
苦蕎茶可直接食用，香脆可口。或?qū)⒎湃氡械目嗍w茶用開水沖泡，倒入開水后，稍微放置片刻，感覺不太燙了再喝，喝后可食用苦蕎麥。
苦蕎茶中也可加入自己喜愛的食物，如麥片、葡萄干，作為早餐食用，也可加入牛奶，制成奶茶。
若在苦蕎茶中加泡一點(diǎn)中藥，更有養(yǎng)生保健功效。如加黃芪，適用于氣虛者；加泡枸杞，有益于腎虛者；加泡紅花，更有助于活血；加泡靈芝，能更有效提高免疫力；加入菊花等。
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