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小寒過后，全國各地氣候都進入一個最寒冷的階段，也是寒氣最重的時候，我國民間有“冷在三九，熱在三伏”的說法。此時補益人體陽氣最合適，喝碗羊肉湯最為恰當。
羊肉味甘而不膩，性溫而不燥，具有補腎壯陽、暖中祛寒、溫補氣血、開胃健脾的功效。冬季，人體的陽氣潛藏于體內(nèi)，所以容易出現(xiàn)手足冰冷，氣血循環(huán)不良的情況。所以冬天吃羊肉，既能抵御風寒，又可滋補身體，實在是一舉兩得的美事。